Honduras Maragogype — Anaerobic Natural - Hmotnost: 250 g

Odrůda Maragogype je přírodní mutace odrůdy Typica.

Byla objevena blízko Maragogipe v brazilské provincii Bahia.

Maragogype je známá svými velkými zrny.

V Hondurasu se káva Maragogype pěstuje na Fince Jerusalén v minimální nadmořské výšce 1450 m n.m. Hornatá oblast Puebla Trinidad je ideální pro pěstování této kávy. Maragogype roste v panenském horské džungli ve stínu horského lesa.

Pěstitel JOSÉ CUELLAR FAJARDO se o svoji úrodu stará s láskou a každý šálek je pohlazením po duši. Tato odruda Maragogype ve fermentaci Anaerobic Natural dostala bodové score 91 SCA.

SHG: (Strictly High Grown) znamená, že káva je pěstována v nadmořské výšce kolem 1350 metrů. Káva pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách a při nižších teplotách produkuje pomaleji dozrávající ovoce. Tato klasifikace je vyšší než HG.

EP: (European Preparation) znamená, že kávové třešně jsou všechny ručně tříděny, aby se odstranily vadné bobule a různé větvičky, kamínky, atd.

Charakteristika kávy:

• Země původu: HONDURAS
• Oblast: TRINIDAD / SANTA BARBARA
• Odrůda: MARAGOGYPE
• Proces zpracování: ANAEROBIC NATURAL
• Cupping score: 91 SCA
• Nadmořská výška: 1450 m.n.m.
• Plantáž: FINCA JERUSALÉN
• Farmář: JOSÉ CUALLÁR FAJARDO
• Acidita: VYVÁŽENÁ
• Tělo: STŘEDNÍ
• Chuťové tóny: PANELA, POMERANČ, ZELENÉ JABLKO, TAMARIND
• Způsob pražení: MEDIUM
• Příprava: IDEÁLNÍ NA FILTR, ALE I ESPRESSO